アロエ入りオレンジシャーベット
アロエが流行った時の作品サッパリしてていいですよ～

《材料》

オレンジ・・1個
オレンジの皮・・1個分（すりおろし）
レモンの皮・・1個分（すりおろし）
オレンジジュース（果汁100%）・・300cc
卵白・・1個分
砂糖・・100g
水・・450cc

【作り方】
1.	オレンジを輪切りにする。アロエは、トゲの部分を切り落とし、皮をむく。ヌメリが苦味となるので流水で洗う。好みの大きさに切り、しばらく氷水に浸しておく。
2.	ジュース300ccを鍋に入れ、半量になるまで煮詰めて冷ます。
3.	別の鍋に水、砂糖、オレンジの輪切りを入れ、5～10分煮る。
4.	卵白以外の材料を合わせる。
5.	卵白を角が立つくらい泡立て、(4)に加えて冷ます。
6.	ミキサーにかける。（泡立て器で混ぜてもよい）
7.	アロエを混ぜて器に流し、凍らせる。途中、フォークなどで2～3回混ぜる。