グレープフルーツゼリー

《材料》

グレープフルーツ・・1個
グラニュー糖・・10～15g
　　（砂糖の量はグレープフルーツの甘さによって調節）
ゼラチン・・2g
ミントの葉・・適宜

【作り方】
1.	グレープフルーツは横2つに切り、ボールの上で果肉をくりぬく。
2.	ナイフを使って、同じボールの上で果肉を切り出す。残った薄皮は、手でボールに絞る。
3.	果肉はストレーナーにのせておき、出たすべての果汁に水を足して1/2カップにする。ゼラチンをふり入れて15分以上おく。
4.	果汁を弱火にかけ、グラニュー糖を加える。木べらでかき混ぜて、ゼラチンとグラニュー糖を煮溶かす。
5.	ゼラチンが完全に溶けたら、火からおろし、茶こしでこして冷ます。
6.	グレープフルーツの皮に果肉を入れ、(5）を流し入れる。冷蔵庫で3時間以上冷し固め、ミントの葉を添える。