草　も　ち
柏の葉でくるんで柏餅に端午の節句にどうぞ

《材料》

乾燥よもぎ(もどして水気をきったもの)・・大さじ2
白玉粉・・60g 　　　
上新粉・・60g
きな粉・・大さじ5　　　
グラニュー糖・・大さじ4

【作り方】
1.	ボールに上新粉を入れ、ぬるま湯(人肌程度)1/4カップを少しずつ加えながら指先で混ぜる。あまりベタベタせず、やわらかめの耳たぶくらいでよい。
2.	白玉粉を別のボールに入れ、水1/4カップを少しずつ入れながら指先で同様に混ぜる。 (1)の上新粉と同じくらいのやわらかさにする。
3.	上新粉を練ったものと白玉粉を練ったものを合わせて、さらに全体に混ざるように充分に練り合わせる。
4.	全体がよく混ざったら、ひとまとめにし、耐熱ボールに入れてぴっちりとラップをし、電子レンジで約1分加熱する。
5.	一度取り出して、水にくぐらせた木べらで全体を混ぜ直してから、ラップをしてもう一度電子レンジで約2分30秒加熱する。
6.	水にもどしたよもぎは水気を少し残してあつあつの(5)に入れ、木べらで全体をよく混ぜる。充分混ざったら手でまとめる。
7.	(6)を棒状にのばし、手で6等分になるようにちぎって丸める。きな粉にグラニュー糖を加えて甘みをつけ、丸めた草もちにまぶす。