絞り出しクッキー
ちょっとお茶菓子がほしい時手軽に作れるクッキーです。

《材料》

バター・・150g
粉砂糖・・80g
卵黄・・2個分
生クリーム（または牛乳）・・大さじ2
薄力粉・・220g
飾り用・・アンゼリカ、チェリー

【作り方】
1.	ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、粉砂糖を加えて混ぜる。
2.	卵黄を加えて混ぜ、生クリームを加えて軽く混ぜる。
3.	小麦粉を振るって加え、粉の白っぽさがなくなるまで、ゴムべらで軽く混ぜたら1/3量を星型の口金をつけた絞り袋に詰める。
4.	オーブンシートを敷いた天板に、口金で小さく“の”の字を書くように小花型に絞り出す。
5.	ドライフルーツを飾り、170～180℃のオーブンで7～8分焼く。