チョコレートブラウニー
くるみの歯触りがとってもいい感じクセになるクッキーです

《材料》

バター・・200g 　　　
砂糖・・200g
卵・・2個　　
小麦粉・・200g 　　　
ココア・・50g
ベーキンギパウダー・・小さじ1

ラム酒漬けレーズン・・100g
クルミ・・100g

【作り方】
☆	下準備レーズンを熱湯に通して湯をきり小びんに入れ、ラム酒を注ぎ、ラム酒漬けレーズンを作る。冷めれば使える。冷暗所に置けば1～2カ月は保存できる。小麦粉、ココア、ベーキンギパウダーを一緒に振るっておく。・アルミ箔を敷いた天板にクルミを広げ、170℃のオーブンで約10分ローストし、苦い薄皮をざっとはがして、粗く折ってから使う。
1.	ボールにバターを入れて泡立て器で練り、砂糖、卵の順に加えて混ぜる。
2.	振るっておいた小麦粉、ココア、ベーキンギパウダーをゴムべらで切るように混ぜたら、ラム酒漬けレーズンとローストしたクルミを加える。
3.	オーブンペーパーを敷いた天板に生地をのせ、ドレッジで平らにならす。
4.	170℃のオーブンで、20～30分焼き、くずれないように天板から取り出し、オーブンの網にのせて冷ます。
5.	焼き上がりは生地が固いので、できれば翌日までおいてから切る。当日切る場合は、シューカットナイフでくずれないように切る。切り方は好みですが、味が濃厚なので、小さ目に切ると良いでしょう。
6.	乾燥しないように、1切れずつ包んで。